自贡富顺：福源灏军农文旅产业园投入运营

中考时以720分的成绩考入当地一知名(zhīmíng)中学，高二却转校职高学烹饪……在今年四川省普通高校对口招生考试中，四川省荣县职业高级中学校烹饪专业高2022级实验4班学生龚晟(gōngchéng)，以总分648的分数获得烹饪专业四川第一名。从普通高中转到职业高中有何感想？龚晟在接受红星新闻记者采访时表示(biǎoshì)，庆幸自己选对了赛道，他报考的是(shì)四川旅游(lǚyóu)学院的烹饪与餐饮管理专业（本科），渴望以后(yǐhòu)能(néng)成为国家一级厨师。 ▲龚晟现场展示(zhǎnshì)用萝卜雕刻荷花 红星新闻记者 袁伟 摄 须粗细(cūxì)均匀、火候刚刚好 7月2日，红星新闻记者在四川省荣县职业高级中学校见到了龚晟，18岁的(de)他面容清秀、身材高挑，斯斯文文，戴着(dàizhe)眼镜。 在今年四川省普通高校对口招生考试中，他以总分(zǒngfēn)(fēn)648分、超本科线108分的分数获得烹饪专业(zhuānyè)(zhuānyè)四川第一名。其中，语文109分（总分150分）、数学141分（总分150分）、英语91分（总分100分）、专业307分（总分350分）。 龚晟坦言，相比全国统一高考，对口高考的语、数、外科目考题相对(xiāngduì)简单，虽然没有历史类(lèi)或物理类学科考试，但增加了专业理论(lǐlùn)和专业实操考试。 ▲专业课老师童小军和龚晟（右） 红星(hóngxīng)新闻记者 袁伟 摄 就烹饪专业而言，理论考试主要是烹饪类知识(zhīshí)的笔试，实操考试则包括刀功、面点、雕刻(diāokè)、热菜4项。 今年的实操考试，要求考生在90分钟内(nèi)完成上述4项内容。刀功考切“牛舌片”，面点考做“冠顶饺”，雕刻考雕“荷花”，热菜(rècài)考炒(chǎo)“青椒土豆丝”。 采访当天，龚晟(gōngchéng)还专门展示了炒青椒土豆丝和雕荷花。 “青椒土豆丝主要(yào)考验刀功和火候。”龚晟称(gōngchéngchēng)，土豆、青椒都须切成长8-10厘米(límǐ)、宽0.2厘米的丝状，然后过水、炒制，既要断生、又要不软绵。考官会根据切得是否粗细均匀、炒得(chǎodé)是否火候刚好进行打分。 龚晟的(de)专业课老师童小军告诉红星新闻记者，每年的专业考试都会有一定差异。以(yǐ)烹饪为例，刀功考试以切片或(huò)切丝为主，热菜考试以鱼香肉丝、麻婆豆腐、青椒土豆丝等常见的经典川菜为主，都是选其一(qíyī)，作为实操考题。 高二时(gāoèrshí)转校职高学烹饪 他(tā)“庆幸自己选对了赛道” 很多人都不知道，龚晟曾以720分的(de)成绩考入荣县(róngxiàn)一所知名中学。但读到高二时，他却转校读了职高。 好好的普高不(bù)读，为啥去职高？就在许多人不解的时候，时年(shínián)16岁的龚晟却有着自己的思考。 “到了高二，感觉学不走了。”龚晟坦言，他选的是文科，虽然成绩属于中等水平(zhōngděngshuǐpíng)，但读着读着，就感觉学习(xuéxí)压力大，自己还觉得(juéde)文科专业在未来择业时或面临“路子窄”的难题。 一次职普融通宣讲活动，让他有了(le)主意。龚晟说，与其顶着压力继续读，不如学门技能，即便考不上理想的(de)大学，也可以凭技能养活自己。几经思考，他决定(juédìng)转校读职高，学烹饪。 ▲龚晟(gōngchéng)学习时雕刻的作品 受访者供图 据了解，职普融通是指职业教育与普通教育两种教育类型之间的相互融通，通过教学资源共享、培养成果互认、发展路径互通等方式，形成(xíngchéng)各(gè)阶段职教与普教双向奔赴办学新生态，推动(tuīdòng)人才培养模式(móshì)改革，为学生成长成才提供多样化路径选择。 龚晟的父母都在城里务工，对于(duìyú)儿子的选择一向支持。虽然爷爷(yéyé)有些不高兴，但最后得知考试成绩后，也很欣慰。 “庆幸自己(zìjǐ)选对了(le)赛道。”龚晟称，他(tā)报考了四川旅游学院的烹饪与餐饮管理专业（本科），渴望以后能成为国家一级厨师。目前，他正在学习汽车驾驶。 童小军说，在专业技能方面(fāngmiàn)，龚晟算不上(suànbùshàng)很优秀，但他的文化(wénhuà)成绩占了优势。转到职高后，他领悟力强、勤于练习，很快就掌握了专业技能，所以考试时脱颖而出。 也是进入大学深造的一条(yītiáo)赛道 龚晟告诉红星新闻记者，对于此前只会做蛋炒饭(dànchǎofàn)的(de)他来说，通过(tōngguò)1年多的烹饪学习，已经会做很多样家常菜了。比如豆瓣鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等等。 在龚晟看来，因为有了职高的专业(zhuānyè)基础，进入大学后直接开始提升阶段。他确认自己选对了赛道，但并不代表其他同学也(yě)能照搬，这需要视每个人的实际情况(qíngkuàng)而定。 ▲龚晟用萝卜雕刻的荷花 受访者(shòufǎngzhě)供图 该校办公室副主任贾晋介绍，与(yǔ)全国统一高考有所不同，对口高考是专门(zhuānmén)针对中等职业学校开展的大学招生考试，由四川省教育厅统一命题(mìngtí)考试。考试内容有语文、数学、英语、专业（实操和理论(lǐlùn)）4科，总分也是750分。职业高中的学生可以通过(tōngguò)这一途径考入与其专业对口的本科大学，也是一种升学渠道。 贾晋说，在很多家长的观念里，职业高中(zhíyègāozhōng)就是让学生学一门技术，毕业后(hòu)到工厂打工。其实不然，以该校为例，学校的办学理念为“以升学为导向(dǎoxiàng)”，让学生学技术，通过一技之长升入大学，继续深造(shēnzào)。2024年，该校参加对口高考学生28人(rén)，本科上线(shàngxiàn)23人；今年，参加对口高考学生128人，本科上线105人（未计算对口单招人数）。 贾晋认为(wèi)，对口高考同样是进入大学深造的一条赛道(sàidào)，作为家长和(hé)学生，要以学生的未来职业规划为基础，综合学生的成绩、家庭意愿、个人意愿等因素来决定。 张庆麟 红星新闻记者(xīnwénjìzhě) 袁伟 编辑 郭庄 责编 魏孔明(kǒngmíng) （下载红星(hóngxīng)新闻，报料有奖！）