“草本冰淇淋”成新宠，加了中药真能养生？

山楂(shānzhā)玉桂苹果、桂圆红枣米浆、茯苓薏仁……自中药饮品、中药面包等所谓(suǒwèi)的“中药食品(shípǐn)”火出(huǒchū)圈之后，某网红品牌让“草本冰淇淋”成为了社交媒体新宠。近日，该品牌店铺在南京也开门迎客，吸引不少市民前去消费打卡。 “中药(zhōngyào)＋餐饮”的模式主打“健康牌”，有人(yǒurén)愿意花钱尝试，也有人认为这是一种“营销(yíngxiāo)噱头”。当中药遇上冰淇淋，它给消费者带来了什么样的消费体验？这些掺着(zhe)中药材的食物真的会因此多一份“养生价值”吗？……带着诸多相关疑问，记者进行了采访。 是“药味”还是(háishì)“新味”？ 12日下午(xiàwǔ)，记者来到了这家有着浓浓(nóngnóng)“中药房”装修风格的店铺，门店主打“新中式”健康生活(shēnghuó)方式，提供多款草本口味冰淇淋，比如山药当归枸杞、乌梅汁桑葚等等(děngděng)，38元一份（可双拼）。同时，还在售卖一些“养生饮料”和(hé)低糖小零食，并配有以中药食材为原型设计的玩偶产品。 “冰淇淋养生没想过，主要是想尝尝新口味(kǒuwèi)。”记者正好遇到了来南京旅游的张小姐，她选择了山药当归枸杞和(hé)绿豆百合汤(tāng)双拼。“怕当归味道‘冲’，至少绿豆百合还能吃。” 而另一位20多岁的年轻姑娘则(zé)是看到网上有人晒各种中药玩偶而来，跟风买了蒲公英、熟地、枸杞、芡实这四个。“因为一直都有一点贫血，平时吃面包、酸奶(suānnǎi)这些都会优选红枣(hóngzǎo)味的，所以也就顺便(shùnbiàn)选了它家桂圆红枣米浆口味的尝尝。” “像(xiàng)山楂、桂圆、茯苓这些，在很多家庭的(de)日常饮食中就经常用来(yònglái)煮粥、炖汤，只不过我们把它们用到了冰淇淋(bīngqílín)里，赋予了一种新的味觉体验。”该店店长向记者介绍，想“猎奇”的消费者更多会选择山药当归枸杞和茯苓薏仁这两种“药味”较足的口味(kǒuwèi)，但总体来说，还是味道较为清爽的品种卖得更好一些。 养生重在健康的生活(shēnghuó)方式 中药(zhōngyào)凭借着它独特的(de)魅力，给了广大消费者一种全新的消费体验。记者在社交平台搜索发现，各种关于中药面包、中药饮品等的种草帖不计其数(bùjìqíshù)，枸杞、桂圆、茯苓、陈皮等早已(zǎoyǐ)成为这些食品的“最佳伴侣”，难免给人一种“健康的味道”。 但当中药餐饮热度持续攀升，质疑(zhìyí)的声音也随之而来。把这些药食同源之品加入到食物(shíwù)当中，是否真的能起到它该有的养生(yǎngshēng)作用？它适合大众“无差别”享用吗？ 江苏省第二中医院脾胃(píwèi)病科副主任中医师姜正艳在接受记者(jìzhě)采访时表示，中医养生，一定(yídìng)要遵循个体差异、整体观念和辨证施治的原则，每种药材的偏性不同，每个人的体质也不尽相同，适合的配方也就不同。“比如(bǐrú)冰淇淋里面加了中药材，养生功效应该是微乎其微的，因为(yīnwèi)中医本就不提倡吃(chī)冰淇淋这类寒凉的食物。而想仅凭吃几片(jǐpiàn)有中药材的面包或喝一点中药咖啡、中药奶茶就期望达到养生效果，也基本不太现实，我们无法抛开剂量谈药效。” 药材本身、药物配比、炮制手法等都影响着中药的疗效，所以市面上售卖的这些中药餐饮难以和中药画等号。专家表示，其实这些被大众所熟知的药食同源(tóngyuán)(tóngyuán)的中药材也(yě)并非大寒大热，偏性也相对较弱，仅(jǐn)这些药材来说(láishuō)，适合于大多数人日常适当食用。但在选择(xuǎnzé)的时候，尽量选择大众常用的食物，不常见的中药材，即便是药食同源，也要谨慎选择使用。 “当然，想要养生(yǎngshēng)也不能仅依赖于中药，还需要结合健康(jiànkāng)的生活方式，比如适量运动、合理饮食、规律作息等，才是养生的关键。”姜正艳说(shuō)。　　 扬子晚报/紫牛(zǐniú)新闻记者 许倩倩